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Bananen im Quarkbett:
Den Sahnequark mit den Kokosraspeln und dem Grieß verrühren. Puderzucker und Eigelb mit dem Mixer schaumig schlagen und unter die Quarkmasse ziehen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben. Die Masse in eine flache gefettete Auflaufform füllen. Die Bananen schälen, längs halbieren und auf die Masse legen. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den auf etwa 225 Grad (Gas Stufe 4) vorgeheizten Backofen schieben und den Auflauf etwa 35 Minuten backen. Den Auflauf sofort servieren.
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