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Hähnchenbrustfilet in Kiwisauce:
Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten goldbraun braten. Kiwis schälen, grob zerkleinern und pürieren. Filets aus der Pfanne nehmen, salzen und warm stellen. Kiwipüree in den Bratensatz einrühren, aufkochen, Sahne unterrühren, bei milder Wärmezufuhr etwas köcheln lassen und abschmecken. Fleisch schräg in Scheiben schneiden, auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Kiwisoße umgießen und mit Mandelblättern bestreuen. Dazu passen am besten Reis und Blattsalat.
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