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Hirsesalat mit Avocado und Apfel:
Hirse in der Brühe mit dem Lorbeerblatt bei mittlerer Hitze 25 Min. garen. Lorbeerblatt entferne. Öl, Pfeffer, Salz und Paprika zugeben. Abkühlen. Aus Zitronensaft, Öl, Apfelsaft ein Dressing rühren. Salzen und pfeffern. Zwiebeln würfeln. Äpfel und Avocado in mundgerechte Stücke schneiden. Mit der Hirse vermengen. Rosinen unterheben. Mit dem Dressing anmachen und mit Zitronenmelisse verzieren
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