Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Sauerkraut gut ausdrücken. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen,
die Zwiebeln darin andünsten. Das Sauerkraut zugeben und 3 Min. mitbraten.
Gemüsebrühe und Sahne zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Min. offen leise kochen lassen.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Wer mag kann 50 g Schinkenspeck mit anbraten.
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