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Sellerie - Möhren - Salat:
Sellerie und Möhren schälen, in feine Streifen hobeln. Apfel waschen, putzen und würfeln. Radicchio putzen und in feine Streifen schneiden. Sonnenblumenkerne in Pfanne rösten. Sahne mit Zitronensaft, Senf, Honig und Kapern mischen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, mit dem Salat mischen und 1/2 Std ziehen lassen. Mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
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